Kulturka

Tradycyjne wędzenie

Stop ''mięsopodobnym''!
Coraz więcej ludzi przedkłada smak sklepowych wędzonek, baleronów i kiełbas, choćby nosiły niewiadomo jak obiecujace imiona jak np.s zynka babuni czy przysmak dziadka, na wyroby domowe. Ci, którzy na działkach czy w ogródkach sklecili własne wędzarnie będą mogli, d zięki naszemu poradnikowi, uzupełnić swoją wiedzę o tajnikach wędzenia. Dowiemy się wszystkiego co potrzebne żeby własnymi siłami wy produkować rozmaite pyszności. Tak naprawdę potrzebujemy do tego tylko kawałka ziemi. Optymalne wymiary wędzrni wynoszą 2x2 m, a wię c naprawdę nie wiele. Popróbujmy - naprawdę warto!
* jak urzadzić wędzarnię
* co znaczy peklowanie suche i mokre
* jak solić i wędzić
* jak wędzić kiełbasy, serdelki, boczki, mięso i słoninę
* jak wędzić drób i ryby