Kulturka

Opowieść o chlebie

Chleba naszego powszedniego daj nam dzisiaj
Bez chleba nie ma domu. Bez chleba nie ma człowieka. Ten podstawowy, codzienny pokarm jest też fundamentem kultury. W oparciu o wied zę historyczną i etnograficzną autor snuje opowieść o fascynujących kulturowych sensach pieczywa. Na końcu książki znajdziemy proste receptury, potrzebne po to by przestrzeń domu jeszcze raz napełniła się chrakterystycznym zapachem świeżego chleba. Żytni czy pszen ny? Biały czy graham? Polski czy litewski? A może kwas chlebowy?
* Historia chleba
* O świętości chleba
* Piec, dzieża - od magii do technologii
* Na święta doroczne i rodzinne
* Chleb a dieta
* Chleb, magia, sny i wróżby
* Receptury
Pieczywo, najbardziej powszechny z pokarmów znanych wszystkim kulturom, ma w nich szczególny status. Jest pokarmem uświęconym, wp isanym w porządek sacrum, jednym z tych szczególnych przedmiotów, które mogą być wykorzystane w tak potrzebnych człowiekowi kontakta ch ze świętością, z bóstwami czy Bogiem. fragment

• author: Piotr Kowalski