Kulturka

Kuchnia Wrocławia - Barbara Jakimowicz-Klein, Grzegorz Sobel

'Kuchnia Wrocławia'' to wyjątkowa książka kulinarna, przygotowana w ramach prowadzonego projektu ''Wrocław - kulinarna stolica Polski''. W grudniu 2008 roku zdobyła 1. miejsce na Światowych Targach Książki Kulinarnej. Autorzy przedstawiają w niej kuchnię Wrocławia jako spotkanie wielu  kultur kulinarnych, której specyfikę od wieków kształtowały wpływy kuchni polskiej, czeskiej, północnoniemieckiej i wschodniopruskiej. W eleganckich restauracjach przedwojennego Wrocławia serwowano specjały kuchni francuskiej, angielskiej, rosyjskiej, austriackiej, a przede wszystkim wiedeńskiej, która zostawiła najtrwalszy ślad na wrocławskim stole. W tym kulturowym tyglu ukształtowała się specyficzna, bo niejednorodna kuchnia, niezwykle urozmaicona, bogata w smaki i smaczki, ciekawa, pomysłowa i bardzo, bardzo apetyczna. Jest to zatem książka nie tylko o kuchni domowej, ale również o potrawach serwowanych w dawnych i współczesnych lokalach Wrocławia, które zachwycały i do dziś kuszą wspaniałymi smakami i niepowtarzalną atmosferą.