Kulturka

Drożdżowe wypieki - Małgorzata Zielińska

Ciasto drożdżowe kojarzy się zazwyczaj z plackiem posypanym kruszonką czy babką wielkanocną. Ale to przecież nie jedyne wypieki na drożdżach! Używając ich, można przygotować o wiele więcej specjałów, m.in. chleb, najróżniejsze bułki czy pizzę. W naszej książce znajdziecie sprawdzone przepisy na te wszystkie pyszności oraz oczywiście na rozmaite słodkie wypieki, np. chałkę, jagodzianki czy ślimaczki z masą makową. Ponadto w obszernym wstępie autorka zdradza sekrety udanych wypieków drożdżowych ? m.in. jak przygotować dobry zaczyn, na czym polega zimne wyrastanie drożdży czy też dlaczego należy odgazowywać wyrobione ciasto.